2019 Carignan "Vieilles Vignes"

Saftig, saftig og saftig.

Druer

100% Carignan

Lagring

3 mdr.

Viticulture

Udvalgte parceller i Vallée d'Agly i Roussillon.

I kælderen

Selvom Carignan er en gammel, traditionel druesort i området, bliver vinfremstillingen udført i en moderne stil. Druerne fjernes og knuses. Fermenteringen udføres ved kontrolleret temperatur omkring 23 ° C. Modningen sker i tanke med en lille mængde franske egetræsstave for at tilføje blandingen mere kompleksitet og rundhed. 35% af mosten har kontakt med eg i 3 måneder.

Smagsnote

Denne saftige vin har en smuk, kirsebærrød farve. Næsen viser en overflod af intens, rød bærfrugt og antydninger af vaniljesmag. Smagen er blød, velsmagende og letdrikkelig.

Bemærkninger

13.5% alkohol.