2019 Fabrizio Vella, Rosso Organico

Fabrizio Vella
Rødvin
95,00 kr

DRIK DET FORDI
Frugtig, blød og afslappet - til "ingen tanker" nydelse.

Druer
100% Nero d’Avola.

Lagring
8 måneder i brugte, neutrale egetræstønder.

Viticulture
Håndhøstet. Udbyttet er naturligvis begrænset af vinden og klimaforholdene på øen og har et gennemsnit på omkring 80 quintal pr. hektar. Vinmarkerne ligger i en højde af 350-450m, hvilket sikrer køligere temperaturer om natten, som bevarer afgørende syre i druerne. Vinmarkernes gennemsnitsalder er 7 år gammel. Vinen høstes ofte tidligere end mange af deres naboer, og derfor er de lyse og friske uden den klassiske marmeladeagtige, bagte smag.

I kælderen
Fermenteret i træfade, 70% knuste og 30% hele klaser. Temperaturstyret gæring til 28 ° C. En naturlig gæring uden tilsætning af gær, som tager cirka 10 dage, derefter begynder den malolaktiske gæring med hudkontakt i 1 måned. Lagret i neutral eg i 8 måneder.

Smagsnote
En naturlig vin med en kompleks næse, krydret og fyldt med fyldig lakrids, chokolade og mørke frugter. Skarp, behagelig og vedholdende i munden. En meget quaffable, blød, let. En let drinkable vin med lækre blommerfrugter.

Bemærkninger
Vi synes: Fabrizio Vella er en passioneret vinproducent, der bor og arbejder på Sicilien. Stolt af øen, som han kalder hjem. Han ønskede at skabe et vinudvalg, der var personligt for ham, samt afspejlede, hvor han kom fra. Arbejdet med de indfødte sorter af Cattaratto og Nero d'Avola resulterede i fire vine, som ved hjælp af en organisk tilgang og omhyggelig vinfremstilling, er blevet friske, spændende og meget flotte, samt tro mod deres oprindelse. En siciliansk vin hele vejen igennem.

12.5% alkohol.

Har du et spørgsmål?Spørg Lars!
Vi bruger cookies på hjemmesiden for at give dig den bedste købsoplevelse.
You have successfully subscribed!
This email has been registered