At Sydhavnens Vinbar (placeret på Borgbjergsvej) rydder bordet og lander alt fra erhvervspriser som Børsen Gazelle til nomineringer som Årets Vinbar, skyldes en helt særlig balance, som mange andre vinbarer overser.

De vinder, fordi de mestrer tre ting på én gang: tårnhøj faglighed, en sund forretning og et ekstremt stærkt lokalt fællesskab.

Her er de vigtigste årsager til deres succes:

1. "Vin-Lars" og det uformelle værtsskab

Manden bag, Lars Møller Jensen Hjelm aka VinLars, har arbejdet professionelt med vin i årtier, og den erfaring mærkes. Selvom vinbaren har ca. 1.000 forskellige flasker på kortet – lige fra klassisk Bourgogne til vild naturvin og orangevin – er der absolut intet snobberi over stedet. Filosofien er, at man ikke behøver at være vinekspert for at føle sig velkommen. Personalet formår at formidle kompliceret vinvidenskab med humor, røverhistorier og jordforbindelse.

2. Den lokale "Sydhavns-ånd"

Hvor mange af Københavns top-vinbarer ligger i Indre By eller på det hypede Nørrebro, har Sydhavnens Vinbar insisteret på at være en loyal nabolagsanker i det upolerede og ægte Sydhavn. De vandt allerede Sydhavnsprisen i 2021, og en international pris, de vandt tidligere i år (Community-Based Wine Bar), understreger netop dette: De har skabt et intimt "tredje hjem" for de lokale, samtidig med at vinentusiaster rejser langvejsfra for at besøge dem.

3. Konstant fornyelse (vinskole, blindsmagninger og nyt køkken)

De hviler ikke på laurbærrene. De afholder løbende alt fra uformelle begyndersmagninger til dybe nørdesmagninger med berømte, samt ukendte vinbønder. De har udbygget forretningen med eget importfirma (Sydhavnens Vinhandel), en tilstødende vinbutik på Mozartsvej 19, og de har for nylig opgraderet Sydhavnens Vinbar med et varmt køkken, så de nu kan servere "Ugens Retter" både varme og kolde, ved siden af de klassiske brætter.

4. En solid forretning (Gazelle-vinder)

Man vinder ikke en Børsen Gazelle på god stemning  – det kræver, at man har fordoblet sin omsætning eller sit bruttoresultat over fire år med positiv vækst hele vejen. At de har formået at gøre det i både 2024 og 2025 beviser, at de formår at drive en sund, stabil forretning i en ellers benhård restaurationsbranche.

Kort sagt: De tager vinen og forretningen dybt seriøst, men de tager aldrig sig selv for højtideligt. Det er den kombination, der imponerer både erhvervsjuryer, madanmeldere og de lokale stamgæster.

5. Nomineret til Årets Vinbar 2026 af Den danske Spiseguide

Den Danske Spiseguide er en højt anerkendt dansk madguide, som fremhæver steder, den mener hører til blandt de bedste eller mest interessante i landet og fungerer som en kombination af restaurantguide, prisuddeling og kvalitetsstempel. En nominering fra Den Danske Spiseguide ikke bare er "hyggelig omtale", men en reel faglig anerkendelse.

6. Red Star – Star Wine list

Star Wine List er en international guide, der fokuserer specifikt på vinbarer og restauranter med exceptionelt stærke vinkort. Med andre ord: En Red Star fra Star Wine List er en international anerkendelse af, at Sydhavnens Vinbar hører til blandt de vinbarer eller restauranter, der tilbyder en særligt flot og interessant vinoplevelse.

7. Åbning af Vinbar i Indre By, Cellar4, Badstuestræde 4, sensommer 2026

Det kan virke som et spring at rykke fra det upolerede, hyggelige Sydhavnen til de historiske, brostensbelagte gader i Indre By, men udvidelsen med Cellar4 i Badstuestræde 4 giver faktisk rigtig god mening, når man kigger på holdet bag.

Kan man bringe Sydhavns vibe til Indre By?

Ejerne bag Sydhavnens Vinbar er kendt for at skabe rum, hvor vin ikke behøver at være prætentiøst eller akademisk. Ved at åbne i Indre By tager de den uformelle, hjertevarme og inkluderende atmosfære med ind til et publikum, der måske savner et sted i centrum, hvor man kan drikke fantastisk vin uden fine fornemmelser.

Det er med andre ord, en klassisk succeshistorie, om at vokse ud over sit eget nabolag, fordi konceptet holder.