2018 "3" Pinot Noir, Dobbeltmagnum

Druer

100% Pinot Noir

Lagring

15 måneder på små, franske fade

Viticulture

Enkeltparcel, tilplantet af Peters bedstefar for næsten 60 år siden.

Ekstremt lavt udbytte og begrænset i antal - vi løber tør hvert år.

I kælderen

...får vinen 15 måneder på franske fade, spontangæret og usvovlet.

Smagsnote

Ultramørk farve - noter af røde bær og frugter, tørrede rosenblade og eksotiske, mørke krydderier. Finkornede tanniner og en "oprindelig" pinot'sk tone vil klæde svamperetter umanerligt.

Bemærkninger

Denne vin fortjener karaffel én time før servering og hold temperaturen på 18 grader.