2016 Barbaresco, Rocche Massalupo, DOCG
Du trænger til et virkelig godt læskende og mundvædende glas rødvin.
Druer
100% Nebbiolo
Lagring
12 måneder store fade
Viticulture
Rocche Massalupo er en enkeltmark med god soleksponering, druerne håndhøstes
I kælderen
Afstilkning og ca 10 dages gæring/maceration ved 28-30 grader. Vinen lagres 12 måneder på store fade. Produktionen ligger omkring små 1.800 kasser.
Smagsnote
Mundvædende og læskende Barbaresco. Som med næsten alle italienske vine, bliver den bare bedre med noget mad til. Keep it simple … tapas kan fint gøre det. Rubinrød farve med granatrøde nuancer. Intens aroma med fremherskende antydninger af tørret violet og kirsebær i alkohol, noter af tobak og karamel. Omsluttende tannin, der er karakteristisk for druen. Fuld, elegant og fyldig smag. Det er en vin, der får større kompleksitet ved lagring. Perfekt match til rødt kød, vildt og mellemlagrede oste.
Bemærkninger
14% alkohol