2016 Barbaresco, Rocche Massalupo, DOCG

Du trænger til et virkelig godt læskende og mundvædende glas rødvin.

Druer

100% Nebbiolo

Lagring

 12 måneder store fade

Viticulture

Rocche Massalupo er en enkeltmark med god soleksponering, druerne håndhøstes

I kælderen

Afstilkning og ca 10 dages gæring/maceration ved 28-30 grader. Vinen lagres 12 måneder på store fade. Produktionen ligger omkring små 1.800 kasser.

Smagsnote

Mundvædende og læskende Barbaresco. Som med næsten alle italienske vine, bliver den bare bedre med noget mad til. Keep it simple … tapas kan fint gøre det. Rubinrød farve med granatrøde nuancer. Intens aroma med fremherskende antydninger af tørret violet og kirsebær i alkohol, noter af tobak og karamel. Omsluttende tannin, der er karakteristisk for druen. Fuld, elegant og fyldig smag. Det er en vin, der får større kompleksitet ved lagring. Perfekt match til rødt kød, vildt og mellemlagrede oste.

Bemærkninger