Chassagne-Montrachet "Vielles Vignes", 2018

Domaine Borgeot
Hvidvin
435,00 kr

DRIK DET FORDI
Borgeot er mesteren af Chassagne-Montrachet. “Puligny-lignende” for meget mindre.

Blend
100% Chardonnay

Oak
11 måneder i nye 225 l tønder (20%).

Viticulture
Domaine Borgeot blev grundlagt for så længe siden som i 1903 og ligger i landsbyen Remigny - i øjeblikket drevet af brødrene Laurent og Pascal. Deres 23 hektar er spredt omkring flere appelleringer - især kendt for Chassagne-Montrachet - her de ældste vinstokke 45 år +.

Winemaking
Borgeot praktiserer bio-raisonée i deres vinmarker. Alt håndhøstet, bliver sorteret for at sikre, at kun den fineste frugt bliver til den endelige vin. Al frugt blev afstammet, og druerne blev afkølet inden gæring. Fermentering i åbne kar i 18 dage - daglig pumpning over. 11 måneder ældning i fransk eg, hvoraf 20% er nye, 30% er en til fem år gamle og de resterende 50% bliver ældet i rustfrie ståltanke.

Tasting note
“Vieilles Vignes” har enorm kompleksitet i næsen med orange blomster og en støvet mineralsk note. På ganen afbalancerer god syre kroppens hasselnødderigdom og et strejf af krydderi på finishen.

Awards
PARKER skrev:
The Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes comes from vines aged between 45 and 50 years. It is far more expressive on the nose than the Les Grands Champs with yellow flowers and citrus peel, hints of honeysuckle developing with aeration. A fine line of acidity underpins the palate, while the finish errs toward a more neutral style that is almost Puligny-like. This is a very commendable wine.

Vi tænker:
Borgeots kaldenavn kunne være brødrene "Great - No Names". Bedste venner med Ramonet og Amiot, deres vinmarker ligger imellem disse 2 berømte Montrachet vingårde. Arbejder hårdt på 23 hektar og producerer altid elegante og delikate vine. Tønderens ældning er altid perfekt styret og aldrig dominerende. Ydmyg og reserveret, de laver ikke støj, men tilbyder absolut den bedste værdi i byen.

Har du et spørgsmål?Spørg Lars!
Vi bruger cookies på hjemmesiden for at give dig den bedste købsoplevelse.
You have successfully subscribed!
This email has been registered