2016 Lino

Oplagt til Sangiovese-lovers.

Druer

100% Sangiovese.

Lagring

12 måneder på egetræsfade 3.000-5000 liter.

Viticulture

Enkeltparcvel håndhøstet med udbytte på 30 hl/ha.

I kælderen

12 måneder på egetræsfade.

Smagsnote

Rendyrket Sangiovese, som først åbner sig nogle år efter frigivelsen - syren er guf for hardcore Sangiovese-lovers. Andre må væbne sig med tålmodighed og sætte deres lid til Olivier Paul-Morandini. Den belgiske troldmand bag Fuori Mondo. Vinene er fast inventar på 2* og 3* Michelin-restauranter i både Belgien og Frankrig.

Det er ikke alle, der opdager, at Fuori mondo er baseret totalt på no eller low-intervention wine, da vinene er så "rene", stramme, minimalistiske og elegante, at termen "naturvinens svar på Lafite-Rothschild" ikke falder os fjernt. HUSK disse vine kræver ilt, og en temperatur mellem 16-18 grader

Bemærkninger

13% alkohol.