Under Pressure

Drik det fordi

Den slovenske maestro slår til igen - dette er ikke PetNat, men lagret, vinøs kompleksitet.

Druer

100% Kerner

Lagring

12 måneder lagres basisvinen, derefter tilsættes den nye årgang, ufiltreret og får 15 måneder sûr lie.

Viticulture

Stajerska huser parcellen med ekstremt lavt udbytte - håndhøstes.

I kælderen

...høres duetten mellem Freddie og Bowie, mens vinen er i de bedste hænder - Peter beskriver vinen som "Under Pressure wants to take you down the rabbit hole and show you how deep it is in the world of natural sparkling wine"

Smagsnote

Her er tørret frugt og urtenoter - nærmest "tea-like" med turbo - en vinøs lethed med tyngde, faktisk.....

Naturligvis en del bundfald.

I vinbaren har vi med fordel matchet vinen med vores charcuterie, hvor den eminent tager kampen op.

Bemærkninger

12,6 % alkohol